El almacenamiento adecuado de los alimentos es esencial para mantener la calidad y seguridad de los mismos.El uso de prácticas y contenedores de almacenamiento adecuados puede prevenir la contaminación, el deterioro y las enfermedades transmitidas por los alimentos.Esta guía cubrirá aspectos clave de la seguridad del almacenamiento de alimentos, incluida la elección de recipientes apropiados, el etiquetado adecuado y las mejores prácticas para diferentes tipos de alimentos.
Elegir los contenedores de almacenamiento adecuados
Materiales
Vaso:Los recipientes de vidrio son una excelente opción ya que no son reactivos, lo que significa que no filtran químicos en los alimentos.También son duraderos y se pueden utilizar en el microondas, el horno y el lavavajillas.Sin embargo, pueden ser pesados y frágiles.
El plastico:Al elegir recipientes de plástico, busque aquellos etiquetados como libres de BPA.El BPA (bisfenol A) es una sustancia química que puede filtrarse en los alimentos y se ha relacionado con problemas de salud.Los contenedores de plástico de alta calidad son livianos y convenientes, pero pueden no ser adecuados para usos a altas temperaturas.
Acero inoxidable:Estos contenedores son resistentes, no reactivos y, a menudo, vienen con tapas herméticas.Son ideales tanto para alimentos secos como húmedos, pero no son aptos para microondas.
Silicona:Las bolsas y recipientes de silicona son flexibles, reutilizables y seguros tanto para el congelador como para el microondas.Son una alternativa ecológica a los plásticos de un solo uso.
Características
•Sellos herméticos:Los recipientes con cierres herméticos evitan la entrada de aire y humedad, manteniendo los alimentos frescos por más tiempo.
•Contenedores transparentes:Los recipientes transparentes te permiten ver fácilmente lo que hay dentro, lo que reduce las posibilidades de que los alimentos se olviden y se echen a perder.
•Apilable:Los contenedores apilables ahorran espacio en su despensa, refrigerador o congelador.
Etiquetado adecuado
Etiquetar los contenedores de almacenamiento de alimentos es crucial para la seguridad y organización de los alimentos.A continuación se ofrecen algunos consejos:
•Fecha y contenido:Escriba siempre la fecha y el contenido en el recipiente para realizar un seguimiento de cuánto tiempo ha estado almacenado el alimento.
•Usar antes de fechas:Tenga en cuenta las fechas de caducidad o de consumo preferente para asegurarse de consumir alimentos dentro de plazos seguros.
•Rotación:Practique el método FIFO (primero en entrar, primero en salir) colocando los elementos más nuevos detrás de los más antiguos.
Mejores prácticas para diferentes tipos de alimentos
Lencería
•Cereales y Granos:Guárdelo en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco para evitar plagas y humedad.
•Especias:Mantener en recipientes herméticamente cerrados lejos del calor y la luz para preservar su potencia.
Alimentos refrigerados
•Productos lácteos:Mantenga los productos lácteos en su embalaje original o transfiéralos a recipientes herméticos.Guárdelos en los estantes, no en la puerta, donde las temperaturas son más consistentes.
•Carne y aves de corral:Guarde la carne y las aves en su embalaje original en el estante inferior para evitar que los jugos contaminen otros alimentos.Úselo dentro de los plazos recomendados o congélelo.
Comidas congeladas
•Congelación:Utilice recipientes o bolsas aptos para el congelador para evitar quemaduras en el congelador.Retire la mayor cantidad de aire posible antes de sellar.
•Descongelación:Descongela los alimentos siempre en el frigorífico, agua fría o en el microondas, nunca a temperatura ambiente.
Productos frescos
•Verduras:Algunas verduras deben guardarse en el refrigerador (p. ej., verduras de hojas verdes), mientras que otras se conservan mejor a temperatura ambiente (p. ej., patatas, cebollas).Utilice bolsas o recipientes de almacenamiento específicos para productos agrícolas para prolongar la frescura.
•Frutas:Guarde frutas como manzanas y bayas en el refrigerador, mientras que los plátanos y las frutas cítricas se pueden conservar a temperatura ambiente.
Limpieza y mantenimiento
•Limpieza periódica:Limpie bien los recipientes después de cada uso con agua caliente y jabón.Asegúrese de que estén completamente secos antes de guardar los alimentos.
•Inspeccionar en busca de daños:Revise periódicamente si hay grietas, astillas o deformaciones, especialmente en recipientes de plástico, ya que los recipientes dañados pueden albergar bacterias.
•Eliminación de olores:Elimine los olores persistentes de los recipientes lavándolos con una mezcla de agua y bicarbonato de sodio o vinagre.
Conclusión
Al elegir los recipientes de almacenamiento adecuados, etiquetar adecuadamente sus alimentos y seguir las mejores prácticas para diferentes tipos de alimentos, puede asegurarse de que sus alimentos se mantengan frescos y seguros para comer.Implementar estos consejos de seguridad para el almacenamiento de alimentos lo ayudará a reducir el desperdicio, ahorrar dinero y proteger su salud.
Hora de publicación: 02-ago-2024